Sardegna: Territorio e Tradizione

2016-02-11 Caterina ha pubblicato:

Amerai sempre il mare. Esso è il tuo specchio: contempli la tua anima nel volgersi infinito dell’onda che precipita e il tuo spirito è un abisso altrettanto celato all´occhio di chi non sa vedere. (Charles Baudelaire)

La Sardegna ha una costa unica con fantastiche spiagge, sorprendenti formazioni granitiche, grotte, baie isolate e splendide acque turchesi e fondali talmente trasparenti che in giro per il mondo nessuno ha mai potuto paragonare per tale limpidezza. Nel corso della storia, le zone costiere sono state punto di sbarco per numerosi conquistatori (Fenici, Romani, Cartaginesi, Spagnoli) i quali hanno contribuito alla formazione della particolare cultura e tradizione Sarda. Un Museo a cielo aperto nel cuore del Mediterraneo, questo l´appellativo conferito da molti studiosi indietro nel tempo, e oggi patrimonio dell’Unesco, così 8000 nuraghi, dolmen, menhir, circoli megalitici, centinaia di tombe scavate nella roccia, come anche necropoli fenicie, rovine romane e antiche miniere abbandonate, sono solo alcuni dei tesori dal valore inestimabile di quest´isola.

Nord Est Sardegna: vento... relax... tradizione... e glamour! Una vacanza in barca a vela in Sardegna offre soddisfazioni per ogni esigenza: rilassarsi sulle spiagge bianche, nuotare nell’acqua cristallina, gustare la cucina tipica tramite una grande varietà di ristoranti tradizionali e moderni, come anche scoprire la vita notturna nei prestigiosi locali, esclusive boutiques di lusso delle migliori marche e lussuosissime discoteche della Costa Smeralda, meta del jet set internazionale. Tutte queste bellezze sono facilmente raggiungibili in pochi minuti proprio dalla nostra location: Marina di Portisco.

La tradizione Sarda si esprime anche tramite l’enologia e la gastronomia, rinomate in tutta Europa. La sua peculiare arte culinaria si basa su una grande varietà di prodotti freschi locali, e le specialità gastronomiche oramai famose nel mondo sono indubbiamente il porcetto arrosto, cotto alla brace o sotto terra a fuoco lentissimo, il formaggio pecorino sardo, come anche il famigerato vino rosso il Cannonau. Diversamente dal resto dell’Italia, il pane è più usato della pasta, la più diffusa e conosciuta versione del quale è sicuramente il Carasau, croccantissimo e molto sottile. Così come accade a proposito della cultura Sarda, si possono notare grandi differenza tra la cucina costiera e quella dell’entroterra. I piatti più semplici sono a base di carne, verdure, pane, latte e formaggi, erbe aromatiche, miele e frutta oltre allo yogurt (sapevate che è nato in Sardegna così come in Grecia da 4000 anni ?). Non è una sorpresa che le specialità della zona costiera siano basate sulla ricca gamma di prodotti freschi offerti dal Mediterraneo. In particolare, alcuni tra i più conosciuti ed apprezzati “piatti di mare” sono stati condizionati con il tempo dalle invasioni e dalle colonie straniere le quali hanno conferito loro le caratteristiche che li han resi così appetitosi. Basta citarne alcuni come ad esempio: “Sa Cassola“, zuppa composta da almeno 7 qualità di pesce freschissimo e “Su Mazzamurru”, pietanza a base di pane, pomodorini e pecorino, entrambi ispirati alla tradizione culinaria spagnola come anche la Burrida a base di gattucci di mare, olio d’oliva, aglio, aceto e noci, di origine genovese.

Speriamo di ricevervi presto e farvi scoprire le bellezze della nostra spettacolare ed accogliente Sardegna!

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